Elk�sz�t�s: Mossuk meg foly�v�z alatt a z�lds�geket, �s szeletelj�k apr� darabokra. Forr�s�tsuk fel az ol�vaolajat, �s keverj�k bele a z�lds�geket. Ha megpuhultak, adjuk hozz�juk a lisztet, �s j�l dolgozzuk �ssze. A pest�t keverj�k el a tejsz�nnel, �s a f�szerekkel egy�tt �nts�k a m�rt�shoz. P�r percig hagyjuk, majd  vegy�k le a t�zr�l. F�zz�k ki a t�szt�t,majd egy kiolajozott t�z�ll� t�lban r�tegezz�k a m�rt�ssal,�gy, hogy a tetej�re a z�lds�ges ragu ker�lj�n. Osszuk el rajta a v�kony szeletekre v�gott mozzarell�t, �s s�ss�k adig, am�g a sajt meg nem pirul.