Elkészítés: Mossuk meg folyóvíz alatt a zöldségeket, és szeleteljük apró darabokra. Forrósítsuk fel az olívaolajat, és keverjük bele a zöldségeket. Ha megpuhultak, adjuk hozzájuk a lisztet, és jól dolgozzuk össze. A pestót keverjük el a tejszínnel, és a fűszerekkel együtt öntsük a mártáshoz. Pár percig hagyjuk, majd  vegyük le a tűzről. Főzzük ki a tésztát,majd egy kiolajozott tűzálló tálban rétegezzük a mártással,úgy, hogy a tetejére a zöldséges ragu kerüljön. Osszuk el rajta a vékony szeletekre vágott mozzarellát, és süssük adig, amíg a sajt meg nem pirul.